Carta

Una Cena Cantada
Brunch
Planes y agenda

ENTRANTES

Ensaladilla Ópera tradicional con langostinos y aceite verde 13 €

Zamburiñas sobre hielo pilé con salsa Ponzu y pico de gallo picante 15 €

Ensalada de ahumados con vinagreta jerezana y crumble de sésamo 13 €

Jamón ibérico de bellota cortado a mano con picos de Cádiz 24 €

Tabla variada de quesos españoles (Mahón, Manchego, Payoyo y La Peral) 18 €

Gambas de Huelva con sal gorda 14 €

Pan y aperitivo 2,50 €

ENTRANTES CALIENTES

Tosta artesana en pan de cristal: verduras o pollo o secreto 18 €

Croquetas de jamón de Jabugo sobre patatas paja 13 €

Pulpo a la brasa con puré de patata y mojo rojo 26 €

Parrillada de verduras de temporada al punto de sal con salsa romesco 14 €

Rabitas con harina de garbanzo y mayonesa a la mostaza 16 €

Patatas bravas con toque de parmesano 13 €

Flor de alcachofas confitadas con jamón ibérico 16 €

Tortillita de patatas con cebolla “recién cuajada” 9 €

Torrezno a baja temperatura con salsa brava 10 €

Tortilla deconstruida con salteado de setas, trufa y pan brioche

 

10 €

 

 

Tacos de maíz con carne mechada, pico de gallo y salsa verde 12 €

Brochetas de langostinos en tempura con Mayo-Kimchi Tortillitas de camarones con alioli de ajonegro (2 unidades) 

 

 

 

14 €

 

 

 

               8€ 

PASTAS Y ARROCES

Spaghetti alla carbonara fresca della nonna 15 €

Fetuccini a la marinera con toque picante de guindilla 17 €

Puntalette con boletus, aceite de trufa y puerro frito 16 €

Arroz del Señoret (2 pax. / p.p, 25 min.) 20 €

Lasaña a la boloñesa casera con pecorino al gratén 14 €

CARNES

Solomillo de ternera con patatas gajo al punto de sal 22 € Costillar de cerdo con BBQ casera de miel y Bourbon sobre patatas fritas. 36 € MEDIA RACIÓN 22 € Hamburguesa Ópera. 100% carne ternera en pan de brioche con bacon, rúcula, queso manchego y tomate 16 € Pato a la naranja con compota de manzana y canela 18 € Parrillada de carne con patatas y batata al horno (2 personas) 38 € Lomo alto con patatas, cherry y pimientos de Padrón 22 €

PESCADOS

Bacalao en tempura al carbón sobre alioli de ají y remolacha al horno 20 €

Salmón salvaje sobre cremoso de coliflor y toque de vainilla 21 €

Merluza con piel crujiente y pak choi a la parrilla 22 €

GUARNICIONES

Patatas fritas 4,50 €

Batata asada al horno al toque de Maldon 4,50 €

Piparras en tempura  4,50 €

Patatas gajo con ajo y perejil  4,50 €

POSTRES

Tiramisú italiano 7 €

Tarta cremosa de queso con coulis de frutos rojos 7 €

Brownie artesanal templado con helado de choco belga 8,50 €

Pistacho en tres textura con toque de queso 8,50 €

Tarta Tatin de manzana con caramelo a la sal y helado artesano de vainilla 8,50 €

Tostadas doradas bañadas 8 €

Bizcocho borracho cocotero al ron de la habana y yema caramelizada 7 €

Abanico de fruta fresca 6,50 €

Helado artesanal (Chocolate, vainilla, fresa, mango, pistacho, limón o violeta) 7 €