entrantes fríos
RACIÓN
Ensaladilla Ópera tradicional con langostinos y aceite verde
13 €
Ensalada de burrata fresca sobre judías verdes en juliana, con tomate aliñado
y aceite de albahaca
16 €
Anchoas del Cantábrico con pan tostado y tumaca
18 €
Brioche de steak tartar y rúcula frita (3 und.)
18 €
Gambas de Huelva con sal gorda
12 €
entrantes calientes
RACIÓN
Croquetas de jamón de Jabugo sobre patatas paja
13 €
Pulpo a la brasa con puré de patata y mojo rojo
24 €
Parrillada de verduras de temporada al punto de sal con salsa romesco
14 €
Rabitas con harina de garbanzo y mayonesa a la mostaza
16 €
Patatas bravas con toque de parmesano
12 €
Flor de alcachofas confitadas con jamón ibérico
16 €
Tortillita de patatas con cebolla “recién cuajada”
9 €
Torrezno a baja temperatura con salsa brava
10 €
No te comas el tarro…
8 €
Tortillitas de camarones con alioli de ajo negro (2 unidades)
8 €
Buñuelos de bacalao sobre pilpil negro
8 €
PICOTEO
RACIÓN
Jamón ibérico de bellota cortado a mano con picos de Cádiz
24 €
Tabla variada de quesos españoles Mahón, Manchego, Payoyo y La Peral
17 €
Tabla Ópera de quesos y embutidos ibéricos
35 €
Tosta artesana en pan de cristal: verduras o pollo o salmón
17 €
carnes
DEL CAMPO AL PLATO
RACIÓN
Solomillo de ternera con patatas gajo al punto de sal
22 €
Jarrete de cerdo a baja temperatura sobre puré de patatas
17 €
Hamburguesa Ópera. 100% carne ternera en pan de brioche con bacon, rúcula, queso manchego y tomate
16 €
Pato a la naranja con compota de manzana y canela
17 €
Parrillada de carne con patatas y batata al horno (2 personas)
36 €
Lomo alto con patatas asadas, cherris y piquillos
21 €
Hamburguesa 100% vegana en pan de brioche con rúcula, tomate y pepinillo agridulce
16 €
PESCADOS
DE LA LONJA AL PLATO
RACIÓN
Tartar de salmón marinado con aguacate, tomate y soja dulce
20 €
Ventresca de atún con trilogía de pimientos asados
20 €
Lomo de bacalao al horno con patata baby y alioli de azafrán
19 €
Tataki de atún rojo con sésamo y soja dulce
19 €
PASTAS Y ARROCES
RACIÓN
Pasta fresca rellena con salsa cremosa de queso y galleta de parmesano
15 €
Fetuccini a la marinera con toque picante de guindilla
16 €
Arroz del señoret
17 €
Mínimo dos personas, precio por persona. Preparación: 25 minutos.
Canelón de wagyü con bechamel de espinacas
16 €
guarnición
LA MEJOR COMPAÑÍA
RACIÓN
Patatas fritas
4,50 €
Batata asada al horno al toque de Maldon
6,50 €
Piparras en tempura
4,50 €
Patatas gajo con ajo y perejil
4,50 €
postres
RACIÓN
Tiramisú italiano
7 €
Tarta cremosa de queso con coulis de frutos rojos
7 €
Brownie artesanal templado con helado de pistacho
8,50 €
Cúpula de manzana de la abuela con helado de vainilla
8,50 €
Tarta Red Velvet con fondant
7 €
Natillas con merengue flameado
7 €
Abanico de fruta fresca
6,50 €
Helado artesanal
7 €
Chocolate, vainilla, fresa, mango, pistacho, limón o violeta
