Carta

Menús Navidad
Desayuno
Brunch
Merienda
Vinos
Una Cena Cantada
Menú preludio
Planes y agenda
ROOM SERVICE

ENTRANTES

 

Guiso diario casero 13 €

Guacamole casero tradicional con totopos artesanales 16 €

Ensaladilla Ópera tradicional con encurtidos y black regañá 15 €

Ensalada César con pollo crujiente y lascas de parmesano 19 €

Tamal latino sobre hoja de plátano y sus salsas 18 €

Burrata fresca con carpaccio de tomate buey, tomate cherry y morado confitados y vinagreta de pistacho 22 €

Jamón ibérico de bellota cortado a mano
con picos de Cádiz  27 €

Tabla variada de quesos españoles (Mahón, Manchego, Payoyo y La Peral) 20 €

Fish & chips de Madrí 18 €

Pan y aperitivo 2,50 €

    

ENTRANTES

Croquetas de jamón 18 € 

Pulpo a la brasa con patata rota, pimentón y caviar de AOVE 28 €

Parrillada de verduras variadas con gremolata de pistacho 16 €

Nueva versión de patatas bravas Ópera, elige nuestra salsa normal o la más canalla para los más valientes 16 €

Flor de alcachofas confitadas con jamón ibérico (3 unds.) 18 €

Tortillita de patatas con cebolla “recién cuajada” 11 €

 

 

 

 

Tacos de maíz con carnitas, pico de gallo y salsa verde (4 unds.)  16 €

 

PASTAS Y ARROCES

Spaghetti alla carbonara tradicional 18 €

Fetuccini «frutti di mare» con toque picante de guindilla 23 €

 

Lasaña a la boloñesa casera con pecorino al gratén 19 €

Arroz meloso de marisco con su carabinero y alioli de ajo negro  26 €

CARNES

Solomillo de ternera a la parrilla con patatitas asadas y rúcula 27 €

Lingote de cordero confitado con demiglacé al moscatel y milhojas de patatas  24€

Ópera Burger con huevo frito, bacon crocante, mayonesa trufada y nuestras patatas gajo (prueba la clásica o la smash) 20€

Pollo al curry estilo thai con leche de coco y arroz basmati 22€

Entrecot de ternera con patatas gajo y pimientos de padrón fritos 26€

Milanesa* de ternera a la napolitana 27€

Milanesa* de pollo a la napolitana 23€

*Prueba la versión más tradicional de nuestra milanesa

 

PESCADOS

Bacalao guisado con salsa casera de tomate 24 €

Salmón a la plancha con esencia de mango sobre salsa de pesto verde y tallarines de calabacín 25 €

 

POSTRES

Tiramisú italiano fluido  9 €

Tarta cremosa de queso con coulis de frutos rojos  8,50 €

Brownie artesanal templado con helado artesano de chocolate 10 €

 

Tarta tatin de manzana con caramelo a la sal y helado artesano de vainilla 10 €

 

Abanico de fruta fresca 8 €

Helado artesanal (chocolate, vainilla, fresa, mango, pistacho, limón o violeta) 9 €

10% DE SUPLEMENTO EN TERRAZA