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CARTA DE ALÉRGENOS

ENTRANTES

 

Crema fría de temporada 13 €

Palomitas de alcachofa con caramelo salado 16 €

Guacamole casero tradicional con totopos artesanales 16 €

Ensaladilla Ópera tradicional con encurtidos y black regañá 15 €

Ensalada César con pollo crujiente y lascas de parmesano 19 €

Ensalada de brotes verdes con salmón, queso cremette, chia y helado de aguacate 22 €

Burrata fresca con carpaccio de tomate buey, tomate cherry y morado confitados y vinagreta de pistacho 22 €

Jamón ibérico de bellota cortado a mano
con picos de Cádiz  28 €

Tabla variada de quesos españoles (Mahón, Manchego, Payoyo y La Peral) 20 €

Fish & chips de Madrí 18 €

Pan y aperitivo 2,50 €

ENTRANTES

Croquetas de jamón 18 €

Mini Burger cheese bacon con patatas fritas crujientes (4 unidades) 22€

Sandwich club Ópera en pan brioche con pollo, mozarella, lechuga, tomate, jamón y patatas fritas 20 €

Pulpo, entero, a la brasa sobre parmentier de patata con pimentón y caviar de AOVE 29 €

Parrillada de verduras variadas con gremolata de pistacho  16 €

Patatas bravas Ópera  14 €

Flor de alcachofas confitadas con jamón ibérico (3 unds.)   18 €

Tortillita de patatas con cebolla “recién cuajada”   11 €

Nuestro torrezno crujiente con salsa brava  15 €

Tacos de maíz con carnitas, pico de gallo y salsa verde (4 unds.)     16 €

 

PASTAS Y ARROCES

Spaghetti alla carbonara tradicional 18 €

Raviolis rellenos de mozarella, burrata, salsa alfredo y albahaca crujiente 21 €

 

Lasaña a la boloñesa casera con pecorino 19 €

Musaka vegetariana con berenjena y tomate 19€

Arroz a la marinera 25€

Arroz de campo 23€

CARNES

Solomillo de ternera a la parrilla con patatitas asadas y rúcula 27 €

Confit de pato a la naranja con parmentier cremosa 24€

Ópera burger con queso cheddar, bacon, tomate,mayotrufa y patatas fritas crujientes (prueba la clásica o la smash) 20€

Pollo al curry estilo thai con leche de coco y arroz basmati 22€

Entrecot de ternera con patatas gajo y pimientos de padrón fritos 26€

Milanesa* de ternera a la napolitana 27€

Milanesa* de pollo a la napolitana 23€

*Prueba la versión más tradicional de nuestra milanesa

 

PESCADOS

Bacalao guisado con salsa casera de tomate 24 €

Salmón a la plancha con salsa de PX y patatas baby a las finas hierbas 25 €

Tartar de atún con aguacate, tomate macerado, caviar de wasabi y germinado de cebolla 23 €

 

POSTRES

Tiramisú italiano fluido  9 €

Tarta cremosa de queso con coulis de frutos rojos  8,50 €

Brownie artesanal templado con helado artesano de chocolate 10 €

 

Tarta tatin de manzana con caramelo a la sal y helado artesano de vainilla 10 €

 

Abanico de fruta fresca 8 €

Helado artesanal (Chocolate, vainilla, pistacho, fresa, mango, limón , violeta o aguacate) 9 €

10% DE SUPLEMENTO EN TERRAZA